|
|
Дорогие коллеги и друзья!
Как не процитировать Пушкина, когда речь идет о том, как пообедать или поужинать или… что еще интереснее – позавтракать в Санкт-Петербурге?
Помните “Евгения Онегина”:
“Люблю я час
Определять обедом, чаем
И ужином. Мы время знаем
В деревне без больших сует:
Желудок – верный наш брегет”.
Нужно только внести поправку: речь идёт не о деревне, а о гастрономической столице! В этом сезоне в Петербурге столько открытий, что я еще не успела посетить все, но список то составила до конца года. Ниже делимся новыми и хорошо вам знакомыми местами. Про Birch, Harvest, DUO и BoBo писать не буду – наша любовь к ним неизменна! А вас прошу не забывать делиться своими гастрономическими открытиями в Петербурге. Удивительно, но до сих пор поводом для поездки сюда может стать не только новая выставка («Упакованные грёзы», «Наш Авангард» или «Местечко на Фонтанке»), но и недавно открытый ресторан! Предлагаю приезжать сюда и жить, как герои Пушкина, — не по числам или дням недели, а между ресторанами.
До скорого в Петербурге (уже 6–7 сентября)! |
|
Reborn | Duo Band
Reborn — ресторан от команды Duoband, открывшийся в 2021 году на втором этаже над Harvest, где раньше был Recolte. Шеф-повар Андрей Ковалёв из проекта Tartarbar делает акцент на мясо, а за десерты отвечает шеф-кондитер Стас Пауль, признанный лучшим на конкурсах Петербурга. |
|
Frantsuza Bistrot
Frantsuza Bistrot — авторский ресторан французской кухни от команды Duoband на набережной Адмирала Лазарева, созданный рестораторами Дмитрием Блиновым и Ренатом Маликовым. За кухню отвечает Иван Фролухин из проекта Harvest, атмосферу дополняет большая винная карта с позициями из Шампани, Бургундии, Бордо и долины Роны, а также нормандский сидр и коктейли во французском стиле. |
|
Futurist
Futurist — необистро и дебютный проект шефа Алексея Алексеева известного по заведениям Nordic и Recolte. Концепция строится на свежем прочтении привычных блюд: к тартару из говядины добавляют щучью икру, к томатам — мороженое из феты, подают равиоли с мортаделлой и муссом из пармезана, пирог с камчатским крабом и осьминога на гриле с полентой. В барной карте — лёгкие вина и раздел futurist blind tasting со слепыми дегустациями. |
|
Nola Jazz Bar
Nola Jazz Bar — проект команды El Copitas на Адмиралтейской, сочетающий коктейли, свежие морепродукты и ежедневные джазовые вечера. Концерты проходят каждый вечер, но начинаются спонтанно. За кухню отвечает Александр Смирнов: подают блюда луизианской кухни — эскарго, соте из мидий, бургеры, стейки и морепродукты. Бар возглавляет Михаил Красильников, делая акцент на бурбон и абсент в духе Нового Орлеана. |
|
La Biga Italian bistro
La Biga — итальянское бистро на Гороховой улице от дуэта шефов Антона Исакова и Алексея Скобелкина. Новое пространство располагается в здании XIX века, с панорамным видом на Au Pont Rouge. В меню пекут римскую и детройтскую пиццу с хрустящими краями и сырными бортиками, предлагают начинки от прошутто со страчателлой до брикетса с халапеньо. За винную и коктейльную карты отвечают сомелье Антон Белочкин и бармен Антон Геннадиев, собравшие позиции Старого и Нового Света, включая шампанское и вина из Бургундии, Тосканы и Пьемонта. |
|
Ресторан Перуанской кухни | INKI.REST
Inki — ресторан авторской перуанской кухни на Адмиралтейской, созданный шефом Валерием Гориновым (Wawelberg, «Дом»). Интерьер оформлен в тёмных оттенках с мягким светом, в меню — современная интерпретация перуанской кухни: севиче и тартары, томлёный козлёнок с амарантом, осьминог на гриле с кукурузой ацтеков. |
|
Crevette Bistrot
Crevette — бистро с морепродуктами в пространстве «Брусницын», созданное шефом Олегом Перфиловым (The Repa, Le Bistro) и Алёной Мельниковой (Grecco, Mecado del Sol). Меню построено вокруг блюд с креветками из разных регионов России с винами из небольших хозяйств. |
|
Пища династии Минь
Пища династии Минь — китайская закусочная и бар, созданные музеем «Полторы комнаты» Иосифа Бродского. Проект связан с биографией поэта: он любил китайскую кухню и узнал о Нобелевской премии именно в китайском ресторане. Интерьер напоминает шумный чайна-таун с узкими улочками и кабинками, а в меню — утка по-пекински, лапша, цзяоцзы, говядина и традиционные закуски. Архитектурную концепцию разработал Александр Бродский, известный представитель «бумажной архитектуры». |
|
Joli Grand Bistrot
Joli Grand Bistrot — ресторан во дворе Особняка Мясникова, оформленный Евгенией Ужеговой, известной по проектам Eva, Insider, Juan Cantina Espanola. За кухню отвечает ресторатор и шеф Глен Баллис (Avocado Queen, Lucky Izakaya Bar), который вдохновился парижскими бистро, пекарнями и итальянскими рыбными лавками. В меню акцент сделан на морепродукты и свежую выпечку, в винной карте более 250 позиций, а в баре подают классические коктейли. |
|
Casper Bistro and Bar
Casper — стильное бистро с европейской авторской кухней на Чернышевской. Авторы проекта — Роман Киселёв, Стивен Шарма и Анри Бер (Nothing Fancy, Solids Billiard & Club) в партнёрстве с Павлом Штейнлухтом (Bekitzer Family, Made in China). Заведение открылось на месте ресторана Schengen, в меню — понятная гастрономия, внутри — интерьер вне времени. |
|
Пышечка | Ginza Project
Пышечка — проект Ginza Project на набережной канала Грибоедова. Внутри три зала, меню основано на традиционных пышках с сахарной пудрой, а также с топингами — сгущёнкой, корицей и джемами. |
|
Если вы планируете свое следующее мероприятие
в Санкт-Петербурге, пишите нам по адресу info@pepxpress.ru |
|
| |
|
